洋紫荊

洋紫荊
1908年，一位法國傳教士在香港薄扶林海傍漫步時，無意中發現了洋紫荊。這種貌似蘭花的植物形態優美，而且容易培植。西方人最初把洋紫荊喻為「窮人的蘭花」。它是香港首個被記錄的植物，後來於1964年被當時的市政局選作香港市花。

洋紫荊擁有獨特的心形雙瓣樹葉，葉和花都跟宮粉羊蹄甲極相似，但開花時便很易識別。洋紫荊和宮粉羊蹄甲都是蘇木屬，深紫色的洋紫荊每年十一月至三月開花，粉紅、白或黃色的宮粉羊蹄甲則在二月至五月開花。

洋紫荊和宮粉羊蹄甲在香港比目皆是，公園、路旁和郊野山邊都有它們的蹤跡。洋紫荊樹一般高約七米，一般可生長四十年。這種植物很易紮根生長，並不需要特別環境，只要周圍空間廣闊，陽光充沛，常有和風吹拂，便可茁壯成長。根據記錄，香港目前約有10,000棵洋紫荊。

為推廣香港旅遊業，民政事務局、房屋署及香港旅遊發展局〔前身為香港旅遊協會〕現正攜手計劃在東涌興建一個洋紫荊公園。此外，香港特區政府並會在未來兩至三年內舉辦洋紫荊節，屆時各政府部門及非政府機構均會參與，務使盛事有聲有色。

祖墓

祖墓
香港各處山坡有不少古舊的拱形墳墓，它們在綠叢裡扣手拱抱，狀如元寶，也酷似馬蹄，所以又稱馬蹄墳。

拱墳在新界最常見。它們的方位和佈局一般都有風水根據。勘輿這門古老的中國學說既可說是迷信，也可視為科學，中心理論是讓人與大自然協調合一，而陽宅和陰宅的風水同樣考究。

在傳統的鄉村社會，辦喪事首要是找一塊風水墓地，所以一般也會請教風水師，選好安葬先人的最佳地點。上好的陰宅不一定在先人原居鄉村附近，而據說祖墓風水好，可蔭庇後人，因此許多人為了尋龍點穴，不惜一擲千金，厚酬聘請名師指點。風水好穴的基本條件是靠山面海，不然便背靠山，而面朝向先人的祖村。

慎終追遠是中國傳統。在香港，每年約4月的清明節和10月的重陽節孝子賢孫們都會結伴上山掃墓，拜祭先人。掃墓除了攜帶香燭紙品，還會準備雞、鴨或鵝，以及一些燒肉、水果等供先人享用。香燭祭品放好，一家大小就在墓前跪拜，祈求祖先保祐，然後起立於墓前鞠躬。

香港的新界原居民擁有特權，死後可安葬於鄉間的山坡墓地，但香港人煙稠密，土地匱乏，因此政府鼓勵市民盡量選擇火葬，以節省土地。

藝術 (包括中國戲曲)

藝術 (包括中國戲曲)
香港曾被揶揄為文化沙漠，然而時至今日，香港已是亞洲的文化名城，文化活動百花齊放。香港有各式各樣的表演場地，分佈於各區，好像新界新市鎮的大會堂，以及位於市區心臟地帶的香港文化中心和香港演藝學院等，都是水平一流的演出場館。

此外，香港有許多一年一度的重點文化盛事，當中包括香港藝術節、乙城節、香港國際電影節和中國戲曲節。

戲曲是中國藝術裡最具神韻和色彩的一種。中國戲曲跟歐洲的舞台劇不同，雖然都是以劇本、音樂和主角人物為要素，但在編排和表演模式上便大相逕庭。

喜愛地方戲劇的朋友，除可在中國戲曲節一睹老倌的舞台功架，平常也有許多機會欣賞地方戲曲。香港經常有地方戲曲表演，包括京戲、粵戲和潮劇，而且戲迷數目不少，他們對本地和外地訪港劇團都十分捧場。

竹棚

竹棚
竹棚是香港建築工地的特色。這種歷史悠久的傳統建築工藝發揮著重大功用，看似柔弱的竹枝可築起穩固的棚架，尤勝西方慣用的鋼枝。

一般用作棚架的竹枝都從中國廣東省進口，長約6.7至7.6米(22至25呎)。竹枝不僅比鋼枝輕盈柔韌，而且還便宜很多。

海外遊客到香港旅遊，總會被饒富特色的竹棚深深吸引。1986年，香港在溫哥華世界博覽會的展館就採用了竹棚，標誌著香港時刻在進步，不斷建造未來。

農業

農業
香港只有百分之三的土地適宜耕作，本地農產不多，我們主要的糧油食品都靠進口供應。曾幾何時，香港也是稻米之鄉，不少農民以耕種水稻維生，然而近年農業已漸漸式微，稻農的數目也愈來愈少。這只怪水稻的生長期太長，每年只有四至七月及六至十月兩造收成，單靠這份微薄的收入，實在難以擔起家計。今天，香港市民吃的白米大部分進口自泰國和中國內地。昔日種稻的農民都已改種回報較高的蔬菜，這些蔬菜一年裡可翻六至八造，比種稻所得收入較可觀。

1999年，香港漁農業生產量總值為29億1千萬元，而在市民食用的各類糧產中，本地生產的比例分別是蔬菜12%；鮮花57%；生豬22%；家禽18%；淡水魚10%和活海鮮54%。現時香港約有22,100人從事漁農業。

香港特區政府一向不直接資助漁農業，也沒有推出任何特惠措施，以在自由市場競爭的環境裡讓本地漁農業發展。

香港概述

香港概述
背景資料
香港特別行政區分為香港島、九龍半島和新界，此外並有約260個離島，總土地面積約為1,098平方公里 (422平方里)。

香港目前人口約有697萬，其中95%是華人。香港人說的是廣東話，也就是鄰近廣東省通行的方言。我們的官方語言是中英雙語。

顧名思義，「香港」是芳香海港。這個名字的掌故說法不一，其中一說是香港在1842年成為英屬殖民地以前，島民多以製造檀香和香燭為業，島上香氣瀰漫，因而得名。

「九龍」是九條龍的意思。相傳700多年前，宋朝末代幼帝宋帝昺為了逃避節節進擊的蒙古軍，與隨從南下，曾在九龍暫居。當時幼帝問侍官身處何地，侍官舉頭看見周遭的群巒，稟告宋帝昺此地乃九龍。幼帝逐一數算，卻只有八個巒頭，於是詢問侍官為甚麼不是八龍，侍官答曰，天子亦是一龍也。

在中國神話裡，龍是仁慈的瑞獸，能帶來好運亦會庇祐百姓。傳說中的龍居於深山，是天子的象徵。龍每足有五爪，歷代以來只有皇宮才可使用五爪金龍作裝飾圖案。