中國名釀

中國名釀
香港市面的中國名釀，大多是中國內地出產。中國酒並非葡萄酒，而是以其他穀糧釀成的烈酒。

以麥和高梁釀製的茅台是中國酒中之王，許多在北京人民大會堂舉行的國宴都以茅台款客。

除了茅台，中國還有許多佳釀，釀製的材料林林總總，包括人蔘、棗子、鮮花、動物等等，可謂千奇百怪。每逢寒冬，蛇酒便最受歡迎，據說喝了渾身感覺和暖。

中國酒一般都有藥療作用，具有補身、增進食慾和強身健體的功效，以動物釀製的酒更可活血、袪濕和改善虛弱體質。在眾多補酒中，人蔘酒便最具保健療效。

中國人下廚喜歡加點酒。醉蝦就是一道以美酒佐伴海鮮的名菜，生猛活蝦放進熱騰騰的酒湯裡泡熟，別有特色。